Nel carrello della spesa qualità, salute e dieta

C'è poco da fare, la prevenzione e il benessere partono nell'istante in cui si mette cibo nel carrello della spesa. Non è facile scegliere nè dove nè come: è la qualità degli ingredienti che ti deve guidare. Come suggeriscono gli esperti

Oggi per fare la spesa ti serve davvero la testa e la conoscenza, non basta il bancomat funzionante, hai bisogno di avere una sorta di coscienza del cibo giusto da mettere nel carrello e se le informazioni le hai, potrai così iniziare a precorrere senza indugio la strada della prevenzione e del benessere, con attenzione anche alla dieta corretta che per molti esperti si identifica nella Zona, zona benessere.

Non è facile scegliere il good food quando si è ormai circondati, assediati, dal junk food: ma la qualità degli ingredienti se la conosci ti deve guidare.

Il risultato sarà prima di tutto evidente nel piatto, nel senso della ricetta migliore: buono, pulito e giusto, come predica (come dargli torto) Slow Food che è consapevole dei tempi: «La qualità degli ingredienti incide per l’80% sulla riuscita di una ricetta. Ecco perché la scelta delle migliori materie prime è fondamentale: l’acquisto diretto da aziende agricole con filiera produttiva controllata, la territorialità e la stagionalità sono le regole d’oro per una spesa di qualità» spiega un massimo esperto di food e di gusto, Giovanni Chiodaroli, che è l'executive chef di Love It, il primo Food Experience Store dedicato al Made in Italy, in via Rugabella 1, a Milano. 

Non a caso il Love It ha recentemente presentato un menù à la carte serale studiato come Dio comanda per  l'apertura del nuovo ristorante.

Prima di andare a gustare le sue magie buone e sane, lo chef Giovanni Chiodaroli ti guida con una gallery di consigli da stampare e mettere in tasca prima di andare a fare la spesa perché tutto parte dalle materie prime.

Oltre all'executive chef di Love It, avrai anche un po' di facile dieta Zona da mettere nel carrello, con le note nutrizionali di una esperta come la biologa nutrizionista Maria Assunta Ciacci, Zone Consultant, formata da Barry Sears, ideatore della Zone Diet, che ti propone alcuni spunti nutrizionali mirati proprio alla salute e al benessere.